18/12/16

Empanadillas de gambas

¡Hola pomelillos!

¿Invitados para cenar a última hora y necesitas hacer algo rápido ? ¿ Una cena compartida a la que quieres llevar algo para sorprender? ¿Buscas un entrante diferente para sorprender en estas fiestas? Os traemos la solución que necesitáis

Las empanadillas siempre son un entrante acertado pero parece que para navidad no es muy apropiado pero si preparamos un relleno acorde con las fechas ¿ A qué suena bien?

Vamos con la receta de estas deliciosas y sencillas empanadillas de gambas.

INGREDIENTES:

- Obleas de empanadillas o bien masa de empanadilla casera.
- Gambas.
- Media cebolla
- Un chorro de vino blanco
-Una cucharadita de maicena

ELABORACIÓN:

Picamos la cebolla y la sofreimos con un poco de aceite.

Pelamos las gambas y reservamos.

Cuando este lista la cebolla ponemos las gambas y el vino, llevamos e ebullición para que se evapore el alcohol y ponemos la maicena para que se espese.

Precalentamos el horno a 180º

Una vez las gambas hayan cambiado de color retiramos del fuego y rellenamos una mitad de las empanadillas y doblamos con forma de media luna.

Sellamos bien los bordes con la ayuda de un tenedor y pintamos con huevo.

Horneamos unos 15-20 minutos 



Como os decía al principio se hacen muy rápido y mientras que se hornean tu puedes dedicarte a cualquier otra cosa así que perfectas para esos momentos en los que inevitablemente nos pilla el toro.




8/12/16

Vieiras


¡Hola pomelillos!

Seguro que más de uno ya estáis pensando en lo que vais a preparar estas navidades para cenar. Desde Hora de Picar os preguntamos...
¿ Hay algo más típico de la navidad que el marisco? ¿No verdad?
Pues hoy os proponemos una receta fácil pero que dejará alucinado a cualquier invitado a vuestras cenas navideñas.

INGREDIENTES:

- Carne de vieira.
- Cebolla.
- Tomates maduros.
- Tacos de jamón y chorizo.
- Sal y pimienta.
- Azúcar.
- Pan rallado.


ELABORACIÓN:


  • Picamos la cebolla y la ponemos a sofreír con un poco de sal para que sude y se blandee antes. 
  • Mientras tanto rallamos los tomates y troceamos el chorizo y el jamón.
  • Cuando la cebolla este blandita añadimos el tomate el jamón y el chorizo. Dejamos reducir, rectificamos el amargor del tomate con un poco de azúcar y salpimentamos al gusto.
  • Ponemos la carne de la vieira en el tomate hasta que este lista.
  • Rellenamos las conchas, cubrimos de pan rallado y gratinamos hasta que se dore.



                                    

Es una receta sencilla y rápida que te va a dejar tiempo para arreglarte antes de la cena más importante del año.


2/12/16

Lacitos de hojaldre

¡Hola pomelillos!

Hoy lo que os queremos enseñar es una de esas recetas para hacer si aparece gente para comer de repente pero que además esta rica rica y con la que podemos sorprender a nuestros invitados . Además es muy sencillo y ensuciaremos super poco. ¡Todo ventajas!


INGREDIENTES (para 16 lacitos aprox)

- 2 Masas de hojaldre cuadradas
- Leche condensada
- Miel
- Azúcar glass para decorar



ELABORACIÓN:


- Extender la primera de las masas de hojaldre sobre una superficie plana. CONSEJO: Si compráis el hojaldre, él mismo os traerá una papel sobre el que viene doblado y que podéis usar para trabajar sobre él y, posteriormente, llevarlo al horno.

- Sobre la masa que hemos extendido esparciremos leche condensada al gusto con cuidado de no romperla. A continuación, esparciremos miel, también al gusto, por donde hemos extendido la leche condensada. CONSEJO: No echéis demasiada cantidad porque después al cortar la masa y doblarla (para hacer el "nudo" del lacito) rebosará y se derramará el exceso.

- Después del paso anterior, abrimos la segunda masa de hojaldre y la colocamos encima de la otra haciéndolas coincidir. Extender por encima ésta miel, otra vez con ayuda de una cuchara y con mucho cuidado porque se va a resbalar y desplazar encima de la primera masa.

- Cortar el hojaldre en tiras del largo y ancho que deseemos. En la foto dividí la masa a la mitad y fui haciendo cortes a una distancia de 2,5 cm aproximadamente. Si queréis hacer lacitos más pequeños o mayor cantidad podéis hacer tirás más cortas y/o estrechas.

- Una vez hechas las tiras toca hacer los "nudos". Para ello, cogemos cada tira por la mitad y la giramos dos veces hacia delante (como si diéramos cuerda a un reloj antiguo), de esta manera, quedará hacia arriba la última capa a la que le hemos aplicado la miel. OJO! Es importante que quede la miel para arriba porque así el lacito se pondrá doradito en el horno, si no es así y queda hacia abajo lo más probable es que se queme y amargue nuestro postre.

- Aprovechando los dos papeles que han traído las masas, distribuímos los lazos dejando espacio suficiente entre ellos para que puedan crecer y los llevamos al horno 15 minutos a 200 º (calor por arriba y por abajo).

- Cuando veamos que han crecido y cogido color los sacamos del horno y los dejamos enfriar. Una vez fríos los colocamos en una bandeja y espolvoreamos con azúcar glass para hacerlos más apetitosos.









28/11/16

Masa quebrada sin huevo en thermomix

¡Hola pomelillos!

Hoy os traemos una receta muy fácil pero que nos va a servir para un sin fín de recetas, tanto dulces como saladas, yo suelo usar la masa quebrada para hacer quiches pero también se puede usar para hacer por ejemplo tarta de manzana.


INGREDIENTES:

- 300 gr de Harina
- 130 gr de mantequilla fría
-70 gr de agua
- Una cucharadita de sal y una de azúcar
- Una cucharadita de levadura química.


ELABORACIÓN:


No puede ser más sencillo, solo hay que poner todos los ingredientes en el vaso en el orden que indicamos y  mezclar 15 segundos a velocidad 6.

No os preocupéis si obtenéis este resultado ya que es normal, con las manos formad una bola y si queda demasiado pegajosa ayudaos con un poco más de harina.



La ponemos en un fill transparente o bien en un bol y reservamos en la nevera al menos una hora.

Luego estiramos y horneamos antes de poner el relleno unos 10-15 minutos a 180º pinchando la base con un tenedor o poniéndole peso encima para que no suba.


Como os decía es una masa que os va a dar mucho juego para cualquier receta que se os ocurra hacer para estas fechas de tantas comidas que se acercan

21/11/16

Pimientos al horno rellenos

¡Hola pomelillos!

Hace unos días realizamos una cena en casa, con unos 6 amig@s. El problema vino cuando preguntamos si alguien era alérgico a algún alimento, o si no les gustaba algo en especial.
Una amiga era vegetaria, lo cual no había ningún problema, pero otra amiga estaba siguiendo una dieta, un tanto restrictiva, a la hora de celebrar cenas jajaja: La dieta Paleo.

No se si habéis oído hablar de ella alguna vez, para nosotras era la primera vez que escuchabamos hablar de ella.  Esta dieta consiste básicamente en que es una dieta Dairy free (sin lactosa), gluten free (sin gluten), soya free (sin soja) etc. O lo que es lo mismo, sólo puedes comer: fruta, verduras, carne y pescado y almendras.

Ahora entendéis el dilema, al decir, y qué preparamos que se vegetariano y a la vez apto para la dieta paleo. Revisando en internet, casi todas las recetas de la dieta paleo llevaban carne, y cada vez estabamos más desesperadas, pues tampoco quería preparar demasiada comida, para que luego se perdiera.

La conclusión: PIMIENTOS RELLENOS DE VERDURAS!

Así que fuimos al mercado y a comprar un montón de verduras ricas, para luego preparar estos ricos pimientos, y hoy por fin, os traemos la receta!



Ingredientes 

- 3 pimientos de cada color (verde, amarillo y rojo)
- 1/2 berenjena
- 1 calabacín
- 1 puerro
- 1 coliflor
- 1 tomate maduro
- 1 huevo por pimiento.
- Especias (pimienta, perejil, albahaca)
- Aceite y sal

Preparación

- Cortamos la cabeza de los pimientos y les quitamos las semillas.
- Los lavamos bien por dentro y por fuera.
- Precalentamos el horno 180º arriba y abajo.
- Una vez el horno esté caliente pondremos los pimientos a asar unos 30 minutos, a media altura.
- Cortamos la berenjena, el calabacín en dados pequeños y el puerro en rodajas.
- En una sartén con aceite introducimos las verduras anteriores y dejamos que se vayan pochando.
- En un cazo aparte, cocemos la coliflor unos 10-15 minutos.
- Cuando las verduras de la sartén estén medio echas, introducimos el tomate cortado en trozos pequeños, y lo añadimos a la mezcla. Echamos medio vaso de agua y dejamos que se cuezan las verduras en la sartén.
- Cuando las verduras estén a punto, mezclamos la coliflor con las verduras y reservamos.
- Sacamos los pimientos del horno, y tendrán dentro un poco de agua, la vaciamos y empezaremos a rellenarlos de verduras, hasta la mitad más o menos.
- Encima de cada pimiento pondremos un huevo, y meteremos otra vez los pimientos hasta que la clara del huevo esté cocinada. Unos 10 minutos más o menos, dependiendo del horno, así que será mejor ir mirando cada poco, para que no se nos pase demasiado el huevo.


Si lo deseamos, podremos poner un poco de queso para gratinar. Yo sólo lo hice en el que me iba a comer yo, pues el queso no es apto para la dieta paleo, y los demás invitados no quisieron.

Esta receta puede parecer un poco complicada, pues conlleva mucho tiempo en la cocina y muchos pasos, pero es bastante sencilla de realizar.







Espero que os haya gustado esta receta. ¿De que rellenaríais vosotr@s los pimientos?





14/11/16

Fingers de pollo al horno.

¡Hola Pomelillos!

El pollo empanado es algo que siempre me ha gustado pero que desde que intento cuidar mi alimentación apenas consumo y es por ello que os traemos esta receta ya que buscando y buscando alternativas más saludables encontré estos fingers al horno que están tan ricos como si fueran fritos pero con la mitad de calorías

INGREDIENTES:

- Pechugas de pollo en tiras.
-Pan rallado .
-Huevo batido .
- Ajo en polvo.
- Pimentón dulce.

ELABORACIÓN:

Precalentamos el horno a 180º

Cortamos en tiras las pechugas y salpimentamos.

Pasamos las pechugas por huevo y luego por pan rallado. Las vamos colocando en una bandeja de horno con un papel vegetal para evitar que se pegue. Les ponemos un chorrito de aceite por encima que nos ayudará a dorar y metemos en el horno a media altura.

Horneamos 30 minutos a 180º, tiene que ser a esa temperatura para que se hagan por dentro pero sin quemarse por fuera.





Se pueden acompañar con la salsa que más os guste, en mi caso use salsa brava .

9/11/16

Pasta a la nata con verduras

¡Hola pomelillos!

¿Que toca hoy para comer?
Pasta!! Pero no pasta con tomate no, pasta a la nata. Si Si y para que aún sea más deliciosa...con verduras. Me está entrando el hambre de sólo pensar lo rica que está.

Vamos allá!

Ingredientes (2 personas)

- 200-300 ml de nata
- 1/2 calabacín
- 1 cebolla
- 200 gr de pasta (en este caso, macarrones)
- 1/2 pimiento amarillo.
- 1 cucharada de queso crema.
- Leche.
- Sal.
- Aceite.
-Una pizca de pimienta negra.

Preparación

En primer lugar cortamos todas las verduras en dados, excepto la cebolla que la cortamos en finas rodajas, sofreímos y cuando estén casi listos retiramos del fuego.

Mientras tanto, coceremos la pasta en una pota o cazo aparte a la manera habitual.

En un cazo pequeño introducimos las verduras con la nata y un poco de leche para que no nos quede demasiado espesa, junto con el queso en crema. Cocemos todo durante unos minutos y reservamos

Cuando la pasta esté cocida, escurrimos el agua y juntamos la salsa de nata con la pasta y revolvemos bien, mientras el fuego aun esté caliente.

Para terminar, emplatamos y le ponemos un poco de queso (parmesano o en este caso, taquitos de queso cheddar) y ya está lista para comer!







4/11/16

Mousse de castañas


¡Hola Pomelillos!

Estamos en pleno otoño y Viernes Dulce y esta es una perfecta ocasión para aprovechar los frutos de temporada, como las castañas, nueces, calabazas, manzanas o peras... y seguro que me dejo algún que otro en el tintero.

A nosotras nos encanta esta época del año, en la que manjares como los anteriores están por todas partes, los árboles empiezan a cambiar de color y nos proporcionan esa maravillosa estampa nostálgica. Además es de esas épocas en las que no sabes muy bien como vestirte, pues por la mañana hace frío, al medio día un calor que te asas y vuelta otra vez al frío.

Pues inspirándonos precisamente, en ese tiempo loco, nos pusimos manos al postre y nos decidimos, mezclar un fruto típico de este tiempo, junto con algo quizás un poco más veraniego.
¿El resultado? Una estupenda mousse de castañas.


Se nos está haciendo la boca agua, así que sin darle más vueltas, empezamos con la receta:

Ingredientes  (Para unas 6 tarrinas)

- 200 gramos de puré de castañas.
(Necesitaremos leche, mantequilla y un poco de sal para realizar el puré)
- 3 yemas de huevo.
- 3 claras de huevo.
- 250 ml de nata montada.
- 75 gramos de azúcar

Preparación del puré de castañas

- En primer lugar haremos un corte en cada una de las castañas (200 gr aprox).
- Las lavamos bien, y las ponemos a cocer en un cazo con agua.
- Cuando estén cocidas (40-60 minutos aprox.- dependiendo de las castañas) , las pelamos, con mucho cuidado de no quemarnos.
Hay que tener en cuenta de que las castañas dan mejor la piel cuando están calientes, y enfrían muy rápido y nos podemos volver locas pelando las castañas cuando están en frío.
- Una vez peladas, las cortamos y las cubrimos con leche a fuego lento, echamos un poco de mantequilla, un pizca de sal y cocemos durante 10 minutos.
- Pasado este tiempo, las trituramos con un pasa puré o triturador de alimentos, y reservamos.

Preparación de la mousse

- Separamos las yemas de las claras.
- Con una batidora, batiremos las yemas hasta que queden bien espumosas.
Es muy importante que las yemas queden bien batidas pues si no lo hacemos, se pueden desligar de la mezcla final.
- Añadimos el azúcar a las yemas y mezclamos bien.
- Juntamos las yemas con el puré y revolvemos para que estos ingredientes queden bien mezclados.
- Montamos la nata y mezclamos con movimientos envolventes a la mezcla anterior.
- Montamos las claras de huevo a punto de nieve y las introducimos en el bol junto con la mezcla anterior con movimientos envolventes.
Es muy importante que revolvamos correctamente de manera lenta y envolvente para que tanto la nata como las claras no se desmonten y se deliguen de nuestro postre.

Una vez tenemos la mezcla bien unificada, pondremos en las tarrinas que hayamos elegido y decoramos. Yo decoré con cacao en polvo, pero con castañas ralladas, nueces o incluso sirope de chocolate, tienen que quedar exquisitas.

Refrigeramos las tarrinas durante al menos dos horas, y después ya tenemos este delicioso postre listo para comer.



Nos encantan las castañas y tienen tantas posibilidades, tanto en platos dulces como salados, o simplemente solas, a nosotras nos encantan asadas con un vaso de leche.  ¡De vuelta a la infancia!
¿Como os gustan más?



31/10/16

Gominolas caseras con thermomix

¡Hola pomelillos!


Hoy es el día en el que muchos niños llamarán a nuestras puertas con el famoso Trick or threat? osea  pidiéndonos caramelos, pero... ¿ y si este año cambiamos los caramelos tradicionales llenos de conservantes, por unas deliciosas gominolas hechas en casa y con zumo de frutas?

Los niños y los no tan niños se vuelven locos por las gominolas y estas son más sanas y están igualmente deliciosas y muy fáciles de hacer. 

Mira, Mira!


INGREDIENTES

200 g de agua o zumo
2 sobres de gelatina neutra en polvo (10 gramos cada una aproximadamente)
300 g de azúcar
1 sobre de gelatina de sabor en polvo
Aceite de girasol para engrasar el molde
Azúcar, si queremos rebozarlas con más azúcar

ELABORACIÓN


En primer lugar ponemos en el vaso el agua, el azúcar y los 2 sobres de gelatina neutra y programamos 5 minutos, temperatura 100º, velocidad 2


Trascurrido ese tiempo, añadimos la gelatina del sabor que queramos darle a las gominolas, en mi caso es de frambuesa que me encanta y programamos 10 segundos, velocidad 4, y a continuación, programamos de nuevo 5 minutos, temperatura 100º, velocidad 2.


Por último, vertemos la mezcla en un molde para después cortar las gominolas a nuestro gusto, o bien utilizar moldes individuales. En todo caso, siempre deberemos engrasarlos con aceite de girasol.


En nuestro caso los pusimos en las cubiteras y las metimos en el congelador.


Al día siguiente, las sacamos y las pasamos por azúcar glasse para que no se peguen entre sí.




Se conservan bien en un tupper durante bastante tiempo aunque seguro que no os duran demasiado en casa.


                                                                     Happy Halloween!


26/10/16

Tarta caprese

¡Hola pomelillos!

¿Quién dijo que todas las tartas debían ser dulces? Con la receta de hoy vamos a demostrar que eso no es necesariamente así.

La combinación mozzadela-tomate- albahaca es una de las mejores de la historia ¿por que quedarse solo con la ensalada caprese? En esta ocasión hemos optado por hacerlo en forma de tarta con una base de masa brisa

INGEDIENTES

-Una hoja de pasta brisa, en nuestro caso refrigerada, o masa de hojaldre
-Una bola de queso mozzadela
-Tomates de ensalada
- Albahaca.

ELABORACIÓN:

Estiramos la masa brisa, la metemos en un molde donde vayamos a hacer nuestra tarta y con el horno precalentado horneamos a 180º.

Pincharemos la masa para que no suba y/o le ponemos unos garbanzos o habichuelas por el mismo motivo y horneamos hasta que esté más o menos dorada.

Mientras que se hornea cortamos en rodajas el tomate y la mozzadela. Lavamos la albahaca y la secamos bien.

Sacamos la masa del horno y vamos alternando capas de queso con tomate y albahaca, hasta completar nuestra masa.

Metemos en el horno durante otros 5 minutos o lo necesario para que se funda levemente la mozzadela .

Debe servirse en caliente pero podemos tenerlo preparada y solo gratinar en el momento de servir.




La masa queda crujiente y el contraste con la intensida de la albahaca y el delicioso sabor del queso es una combinación increible, sorprenderéis a vuestros invitados 








17/10/16

Muslos de pollo al horno

¡Hola pomelillos!

Hoy vamos a cocinar muslos de pollo al horno!
Es muy sencillo de hacer y no necesitamos más que unos sencillos ingredientes que siempre solemos tener en casa.

¡Vamos allá!

Ingredientes

- 2 muslos de pollo (por persona)
- 2 patatas medianas (por persona)
- 1/2 cebolla roja
- Especias (perejil, albahaca, orégano)
- pimentón dulce
- sal y aceite

Preparación

- Pelamos y cortamos las patatas al estilo panaderas (en láminas)
- Cortamos las cebollas en rodajas
- Precalentamos el horno a 180°
- En la bandeja ponemos un poco de aceite en la base, colocamos las patatas y las cebollas. Encima colocaremos el pollo, pondremos las especias y el pimentón (si queremos que rea un poco picante, añadiremos un poco de pimentón picante) y echamos un poco más de aceite.





- Cuando el horno esté caliente, ponemos la bandeja a una altura media, y lo cocinaremos sobre media hora. A los 15 minutos daremos la vuelta a los muslos.


Una vez cocinado, servimos y ya podremos disfrutar de estos deliciosos muslos de pollo.



¿Os animáis a realizar esta receta?





11/10/16

Día mundial del Huevo: Huevos rellenos.

¡Hola de nuevo pomelillos!

Hoy es el día internacional del huevo así que en Hora de Picar lo vamos a celebrar como es debido con esta deliciosa receta donde el protagonista no podía ser otro sino el HUEVO

Este plato de hoy es genial, fácil y gusta a todo el mundo. Es perfecto para una cena de amigos o para cuando no sabes que preparar.

INGREDIENTES:
- 6 Huevos.
- 3 latas de Atún.
- Tomate frito

PREPARACIÓN:

  • Ponemos a cocer los huevos en un cazo con un poco de vinagre ( no poner sal porque tardará mucho más en hervir)
  • Una vez estén listos los pelamos y los partimos por la mitad. Separamos la clara de la yema y reservamos una para decorar.
  • En un bol mezclamos las yemas y el atún con el tomate frito.
  • Rellenamos los huevos con la masa y rallamos un poco de yema por encima.
  • Meter en la nevera un par de horas para reposar.

Como véis es muy sencillo y rápido, los ingredientes son de andar por casa y además bastante sanos   ¿ Por que no animarse a hacerlos?

                                             










7/10/16

Bizcocho de plátano

¡Hola pomelillos!

Ya es viernes y volvemos con otro viernes dulce, y es un viernes dulce con el que conseguiréis dejar con la boca abierta al más complicado de convencer y al mismo tiempo es un postre que se puede hacer esas tardes de lluvia que ya se nos aproximan para mantener entretenidos a los peques de la casa.

Si hay algo que nos gusta a nosotras es la repostería y dentro de la repostería que nos gusta especialmente son los bizcochos porque son super agradecidos, riquísimos y siempre salen bien (salvo catástrofe jajaja)

Hace unos meses os enseñábamos un bizcocho de plátano y chocolate que podréis volver a ver AQUÍ y hoy volvemos con otro bizcocho de plátano pero esta vez con yogurt.

El resultado es igual de rico pero con menos calorias, os va a encantar...



Ingredientes

3 Huevos
1 Yogur natural o de plátano
2 Sobres de levadura
1 Plátano maduro

Usando el vaso de yogur como medida:
1/2 vaso de aceite
2 vaso de azúcar
3 vaso de harina

Elaboración

Mezclar los huevos, el yogur, el aceite y el azúcar hasta que estén bien integrados. A parte, mezclar y tamizar la harina y la levadura.

A continuación, mezclar ambas mezclas conjuntamente hasta obtener una masa fina y cremosa.

Por último, cortar el plátano maduro en trocitos finos y mezclar con la masa del bizcocho. Si lo preferimos podemos pasar la batidora para no encontrar los trozos de fruta. En esta ocasión, nuestro bizcocho de las fotografías no está batido, únicamente está mezclado.

Preparamos un molde con aceite y harina y vertemos en él nuestra masa. Lo llevamos al horno precalentado a 180º durante unos 30 minutos aproximadamente. Cuando lo pinchemos con un palillo y éste salga limpio retiramos nuestro bizcocho del horno y lo dejamos enfriar.

Finalmente, lo desmoldamos y lo presentamos a nuestro gusto.






¿Qué os parece lo de usar el vaso de yogurt como unidad de medida? ¿Lo soléis utilizar?

                                                      ¡Feliz fin de semana!

3/10/16

Ensalada capresse

¡Hola Pomelillos!

Como ya os he dicho en muchas ocasiones soy muy muy fan de Italia y más aún de su cocina así que hoy volvemos con otra receta muy sencilla y típica de la zona de Nápoles

Este plato no solo es fácil sino que también está delicioso y los ingredientes no son demasiado difíciles de encontrar.

INGREDIENTES:

- Mozzadela, el plato original usa de búfalo pero aqui no la he encontrado por lo que habrá que conformarse con la de vaca.
- Tomates de ensalada maduros
- Hojas de albahaca fresca preferiblemente, en mi caso solo tenía seca
- Vinagre balsámico

Opcionalmente, y el plato original no los lleva, podemos acompañar con unos ricos boquerones en vinagre y tomatitos cherry.


ELABORACIÓN:

Ponemos a escurrir la mozzadela.
Con mucho cuidado cortamos en rodajas el tomate y la mozzadela.
Colocamos capas de tomate, mozzadela y albahaca, como yo no tenía fresca use seca pero preferiblemente se usa en hojas grandes que intercalaremos también con el tomate y la mozzadela.

A modo de decoración y aprovechando que tenia boquerones en casa le puse unos pocos




La verdad es que es un plato rápido de hacer y muy muy sano, a mi me encanta y se ha convertido en un recurrente en mi repertorio.



27/9/16

Calabacín relleno de verduras

¡Hola pomelillos!

¿Os apetecen unos calabacines rellenos?

Cuando hice esta receta, antes decidí buscar antes en Internet un montón de recetas y todas llevaban carne picada, hasta las de atún. Y como no tenía ganas de carne picada, pues los hice sólo de verduras, más sano imposible jaja.

Ingredientes

  • 1 calabacín
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • Queso para gratinar
  • Aceite y sal
Preparación

Cortamos todas las verduras (menos el calabacín) en dados pequeños, y las echamos todas en una sartén para freír excepto el tomate, que se echará en último lugar.


El calabacín lo cortaremos de manera transversal, lo coceremos en una pota y cuando esté cocido los vaciaremos con cuidado de no dañar la piel. Cuando esté vacío la carne la añadiremos a la sartén, junto con las otras verduras.


Precalentamos el horno para gratinar el queso
Rellenamos los calabacines con las verduras y les echamos el queso por encima, seguidamente los introducimos en el horno.


Cuando el queso esté gratinado los sacaremos del horno y ya estarán listos para disfrutarlos!!



¿A que es una manera deliciosa de comer verduras?






22/9/16

Filetes rusos rellenos de queso

¡Hola pomelillos!

¿Os ha pasado alguna vez eso de tener carne picada en el frigorífico y no apeteceros lo de siempre? ¿Vease, hambuerguesa, albondigas o salsa boloñesa? Al menos eso fue lo que nos pasó a nosotras e investigando por internet vimos los filetes rusos, y nos apetecieron un montón.  
Reconozco que no sabían lo que eran, podéis matarme...

El caso es que nos pusimos manos a la obra, y aquí os dejamos la receta!!!

Ingredientes

- 100 gr (por persona) de carne picada.
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- Pan de molde (opcional, nosotras al no tenerlo no lo pusimos)
- Leche (para desmenuzar el pan de molde
- Queso de cabra
- Huevo y harina para el rebozado
- Aceite y sal
- Especias (opcional)

Preparación

- Picamos la cebolla y el ajo, y lo mezclamos con la carne picada.
- Si le ponemos el pan:
                 - Quitamos los bordes del pan de molde.
                 - Desmenuzamos bien el pan mojándolo con un poco de leche.
                 - Lo mezclamos con la carne picada, el ajo y la cebolla.
- Salamos la mezcla
- Hacemos una forma redonda tipo de hamburguesa en la que el medio introduciremos el trozo de queso.
- Rebozamos el filete en harina y huevo
- En una sartén ponemos abundante aceite y ponemos a calentar.
- Cuando el aceite esté bien caliente, introducimos los filetes y los freímos por ambos lados al rededor de 5-7 min por cada lado, para que la carne quede bien echa, con cuidado de que no se nos queme el rebozado.
- Quitaremos el exceso de aceite poniendo los filetes en un plato con papel de cocina y servimos.

Nosotras de acompañamiento elegimos arroz blanco, aunque  unas buenas patatas fritas también hacen en acompañamiento perfecto!





¿Os animáis a realizar esta deliciosa receta? 



16/9/16

Patatas deluxe

¡Hola Pomelillos!

Hoy volvemos con otra de esas recetas que en mi vida son algo que pido siempre que voy a ese restaurante.

En este caso estamos hablando de las patatas Deluxe del famoso restaurante de comida rápida cuya mascota es un payaso.

Lo que más me gusta de esta receta es su deliciosa salsa y tras varios intentos por fin he conseguido una que de verdad es prácticamente igual.


Los ingredientes de la salsa y como hacerla la podréis encontrar pinchando Aquí.

Para hacer las patatas necesitaremos:

INGREDIENTES:
- Patatas
- Pimentón dulce
- Oregano u tras especies que os gusten
- Aceite
-Sal


ELABORACIÓN:

Lavamos las patatas y las cortamos en gajos lo más iguales posible para que se hagan a la vez.

Las secamos un poco, les ponemos un chorro de aceite y las metemos en una bolsa de plastico con el pimenton para que se rebocen bien.

Las extendemos en una bandeja de horno y horneamos a 200º unos 20-25 minutos o hasta que se doren y estén blanditas por dentro.

Dejamos reposar unos minutos para que se templen y ya podemos disfrutar de estas deliciosas patatas deluxe con muchas menos calorias que las del restaurante



¿ Os gustan? Si os animáis a hacerlas acordaos de enseñarnos una foto que nos hará mucha ilusión =)



12/9/16

Salsa tipo Deluxe

¡Hola pomelillos!

Las patatas deluxe me encantan, pero soy bastante reacia a las cadenas de comida rápida por lo que siempre intento encontrar la forma de seguir disfrutando de esos platos pero haciéndolos en casa,asi que después de probar un montón de recetas por fin he conseguido una que es casi perfecta y además no puede ser más sencilla asi que aquí os la dejo y ya nos diréis que os parece

INGREDIENTES:

2 cucharadas de mayonesa
2 cucharadas de queso philadelphia
Media cucharada de ajo en polvo
Media cucharada de cebolla en polvo
Media cucharada de orégano

ELABORACIÓN:

Preparar esta deliciosa salsa no puede ser más sencillo. 

Mezclamos en el vaso de la batidora todos los ingredientes y batimos bien hasta que obtenemos una salsa mas o menos homogénea y consistente.



Es muy sencilla y veréis como el resultado es casi perfecto

7/9/16

Salmorejo cordobés con thermomix.



¡Hola pomelillos!


Con estos calores que están haciendo por mi tierra, que parece mentira que sea septiembre,  lo que más apetece es algo fresco, y si encima es sano y está delicioso... ¿Perfecto, no?


INGREDIENTES (Para unas seis personas):


- 100 g aceite de oliva virgen extra

- 4 huevos duros, , (para adornar)

- 100 g jamón , , (para adornar)

- 1 - 2 diente de ajo

- 1 kilo tomates maduros

- 1 cucharadita sal

- 150 gr de miga de pan blanco , (del día anterior)

- 30 g vinagre




ELABORACIÓN:



Ponemos los dientes de ajo, el tomate y la sal en el vaso de la thermomix. Programamos 30 segundos, velocidad 5. Si vemos que no estuviera bien triturado repetimos unos segundos más.


Añadimos el pan y el vinagre y trituramos de nuevo 30 segundos, velocidad 5 y a continuación 2 minutos, velocidad 10. El tiempo va a depender de lo maduros que estén los tomates.


Programamos velocidad 5 y vierta poco a poco el aceite, sobre la tapa sin quitar el cubilete, hasta que termine de incorporarse.


En la misma jarra lo metemos en el frigo.


Mientras dejamos enfriar picamos el huevo duro el jamón para decorar.
Servimos en cuencos individuales y espolvoreamos con el huevo duro y las virutas de jamón.



                                    



En este caso en vez de ponerle virutas de jamón, le puse un crujiente que jamón muy sencillo y que le da altura al plato.




Para realizar el crujiente lo que tenemos que hacer es meterlo en el horno durante unos minutos entre dos papeles de horno, así perderá todo el agua y quedará crujiente y delicioso.






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