25/4/16

Fideos orientales con verduras

¡Hola pomelillos!

Hoy os traemos una receta que lo tiene todo. En 20 minutos la tenemos preparada, es muy rica y además es súper sana, pues sólo lleva verduras :D

No se si conocéis los fideos orientales, yo los descubrí por medio de mi jefa. Los que he probado yo, son hechos a base de guisantes y habas de mungo (aunque la verdad no se si los hacen de otro tipo de verduras). A simple vista parece un manojo de hilos blancos, casi transparentes cuando se cuecen, y que por si solos a poco saben jaja. Pero añadiéndoles un buen condimento, están muy sabrosos.


¡Vamos allá!

Ingredientes

  • 1 manojo de fideos orientales
  • 1 cebolla
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 zanahoria
  • aceite y sal
Preparación

- Quitamos la piel a la zanahoria, y la cortamos en trozos junto con la cebolla, y los pimientos. 
En mi caso, corté todo al estilo juliana, ya que mientras iba cocinando, me dije, siempre lo corto en dados o cuadrados pequeños, voy a variar un poco :D
Cuando tengamos todo cortado, en una sartén con un poco de aceite, introducimos las verduras y las freímos mientras cada poco les damos vueltas para que no se quemen. (al estilo wok, según Ana de Pequena Xoaniña ;D).


- Mientras se fríen, en un cazo con agua hirviendo, introducimos los fideos, y dejamos que se remojen bien con el agua, y con un tenedor o espátula los vamos separando con cuidado. En 5-7 minutos estarán listos. Los escurrimos y los mezclamos con las verduras.
-Emplatamos ya podemos disfrutar de esta deliciosa receta!!






¿Con que más se os ocurre acompañar a estos fideos?


18/4/16

Pechugas rellenas estilo hawaiano


¡Hola pomelillos!

Hoy os traigo una receta que no gusta a todo el mundo, me explico, en el mundo de las pizzas hay dos grupos de personas, los que odian la piña y los que la aman, si eres de ese segundo tipo esta receta te encantará =)


INGREDIENTES:

- Pechugas de pollo fileteadas
- Jamón de pavo
- Queso en lonchas
-Piña ( en mi caso de lata pero al natural)


ELABORACIÓN:

Lo primero es hacer ligeramente a la plancha tanto la pechuga ( se terminará en el horno), así como la piña.

En una bandeja de horno montamos el plato, primero la pechuga, jamón piña y por último el queso. Horneamos durante 5-10 minutos con cuidado de que no se nos queme el queso.

Acompañadas de unas patatas asadas o una rica ensalada tenemos el plato perfecto con hidratos, proteinas y frutas necesarias en una comida equilibrada.

La sensación es como si estuvieramos comiendo una rica pizza hawaiana, la piña y el jamón hace que la pechuga no quede seca como podríamos esperar de una simple pechuga a la plancha.






No os dejéis llevar por los prejuicios y probarlo porque os conquistará el paladar 






13/4/16

Cous cous con cebolla caramelizada, pasas y pollo

¡Hola pomelillos!

Pasadas las fiesta de semana santa llega el temido momento en el que toca vigilar al cien por cien nuestra alimentación y centrarnos en la operación bikini pero eso si... sin dejar de lado comer rico.

En una dieta equilibrada el cous cous se utiliza como sustituto del arroz aportando menos de la mitad de calorias que el arroz ( 112 por 100 gramos frente a las 350 por 100 gramos en el caso del arroz) por lo que es un sustituto perfecto si estamos contando calorias.

Como hace unos días os enseñabamos como hacer un buen cous cous ahora os queremos enseñar a aplicarlo en tus recetas.

INGREDIENTES:

-Cous cous
-Pechuga de pollo o pavo  (según preferrencias)
-Una cebolla grande
-Dos cucharadas soperas de miel
-Un puñado de pasas
-Canela en polvo
 - Aceite y sal


ELABORACIÓN:

Cortamos la cebolla en juliana y la ponemos a pochar a fuego lento con un buen chorro de aceite de oliva, tapamos y dejamos pochar hasta que quede transparente. (Yo suelo echarle sal a la cebolla para que sude y se haga antes )

Mientras tanto podemos cocer el cous cous como os enseñamos en esta entrada.

Cuando la cebolla este transparente añadimos las pasas, un cucharadita de canela y la miel. Dejamos reducir un par de minutos y reservamos.

En una sartén o parrilla hacemos a la plancha la pechuga a la que le habremos puesto un poco de canela también.

A la hora de emplatar ponemos una cama de cous cous, la cebolla junto con las pasas y la pechuga cortada en tiras



Como resultado tenemos un planto con sabor agridulce rico y ligero en cuanto a calorias. He de decir que empacha debido al dulzor de la miel así que ¡Ojo con las cantidades!




6/4/16

Como cocer el cous cous para que quede suelto

¡Hola pomelillos!

Hoy os traemos la elaboración básica del cous cous que es el ingrediente principal de un sin fin de recetas de origen Árabe.

Una vez que tienes claras las proporciones es la cosa mas sencilla del mundo y además muy rápida de hacer ya verás =)

INGREDIENTES:

125gr de cous cous
125ml de agua
( o la misma cantidad de agua que de cous cous,  para dos personas yo suelo hacer un vaso de agua y uno de cous cous)
Mantequilla 
Un cuarto de pastilla de caldo de ave o caldo de ave casero ( en caso de que 
Sal ( depende del tipo de pastilla de caldo que uses mejor no ponerle ya que suelen ser bastante saladas)



ELABORACIÓN:

En un cazo ponemos el agua y la pastilla de caldo, ( si usamos caldo casero lo que hacemos es sustituir el agua por el caldo) un chorro de aceite y sal. Removemos y dejamos hervir.

Cuando este hirviendo apagamos el fuego y añadimos el cous cous y tapamos.
Dejamos reposar el cous cous 3 minutos.

Una vez pasado ese tiempo, ponemos otra vez en el fuego muy suave y vamos añadiendo mantequilla hasta que el cous cous quede suelto.

                      



Una vez listo el cous cous solo queda acompañarlo de lo que más te guste. En próximas entradas os iremos enseñando como lo preparamos nosotras

1/4/16

Tarta de queso crema y galletas de canela.

¡Hola pomelillos!

Hoy no solo es viernes dulce sino que también es el cumple de una de nosotras asi que no os podíamos enseñar algo que no fuera una tarta.

Si os gusta la tarta de galletas, pero estáis cansados de que siempre sean de chocolate os traemos la solución, si es que tener una amiga a la que no le gusta el chocolate hace que tengas que innovar si o si =)

Los ingredientes son muy sencillos y fáciles de encontrar por lo que no tenemos escusa

MANOS A LA OBRAAAA!


INGREDIENTES:
  • 500 grs de leche entera
  • 1 sobre de cuajada
  • 2 cdtas de canela molida (y un poco más para espolvorear)
  • 30 grs de azúcar
  • 20 grs de maicena
  • 250 grs de queso cremoso
  • 1 paquete de galletas napolitanas (175 grs)
ELABORACIÓN:

Poner en el vaso la leche, la cuajada, la canela el azúcar, la maicena y el queso. Programar 10 seg./vel 7.

A continuación programar 7 min/90º/vel.2



Al terminar el tiempo de la thermomix se queda líquido pero no os preocupeis que a medida que se va enfriando se espesa. 


Montar la tarta en un molde rectangular o cuadrado (25x25) alternando una capa de galletas de canela y una capa de crema. Termine con una capa de crema y espolvorear por encima canela en polvo.









Dejar reposar en el frigorífico 2 o 3 horas y servir.











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